Le cut-off correspond à l'heure limite d'enregistrement d'une commande alimentaire afin que l'entrepôt puisse garantir une livraison en J+2.

Il est fixé par chaque entrepôt en fonction de ses contraintes propres (horaires de l'entrepôts, effectifs, contraintes liées à la préparation de commande ou au prestataire de livraison...) et peut être amené à évoluer dans le temps.


Attention : l'heure de cut-off n'est pas une heure limite pour le passage de commande. Ainsi une commande passée au-delà sera simplement livrée en J+3